IIPA en dégustation comparative

C’est pas tous les jours qu’on peut comparer six bières de ce calibre en même temps. Six DIPA (Double IPA) ou IIPA (Imperial IPA) selon votre appellation préférée qui n’attendent rien pour être bues en ce dimanche après-midi automnal.

Trois du Québec et trois des USA!

Puisque le cinquième Houblongol n’était pas présent, nous avons procédé différemment cette fois-ci, question de préserver le cachet spécial de nos matchs comparatifs. Nous avons donc goûté à chaque bière sans cachette et dans l’ordre qui plaisait à chaque dégustateur. Je vous épargne les détails techniques de notre procédure, je me contenterai de résumer l’essentiel des propos qui sont ressortis tout au long de l’après-midi.

1. La Heady Topper (The Alchemist) explose rapidement en bouche avec ses multiples saveurs mais ne laisse pratiquement aucun arrière-goût. « À l’image d’un grand vin », selon Dubby.
2. La Billy Bishop (Bilboquet) est la plus amère du lot. Certains de ses houblons sont plus terreux.
3. La Double IPA (Trois Mousquetaires) est délicieusement fruitée et bien enrobée par son alcool.
4. La IIPA (Frampton Brasse) est plus liquoreuse et plus caramélisée que les autres.
5. La Enjoy By 10.31.15 IPA (Stone) laisse son taux d’alcool élevé (9,4%) intimider Spitty et Dubby.
6. La Sip of Sunshine (Lawson’s Finest Liquids) séduit par son côté fruité, rafraîchissant et équilibré. Longue finale agréablement résineuse.
7. Deux tendances se démarquent: bières aux houblons fruités (HT, DIPA(TM), SoS) et bières plus caramélisées (BB,IIPA(FB),Enjoy…)
8. La fraîcheur des deux canettes est un facteur avantageux pour HT et SoS.
9. Toujours plaisant goûter à chaque bière une deuxième fois à une température plus élevée.
10. Établir un podium est un exercice périlleux à ne pas trop prendre au sérieux.

Au final, une première conclusion s’impose: toutes de solides bières qui auraient pu remporter les grands honneurs contre bien d’autres concurrentes de la catégorie! Cependant, lorsqu’on se frotte à des produits des ligues majeures, on peut parfois terminer dernier…

Chaque Houblongol présent y est allé de son podium; voici les résultats recensés.

Dubby: (or) Sip of Sunshine (argent) Heady Topper (bronze) Billy Bishop

Pousty: (or) Sip of Sunshine/Heady Topper (bronze) Double IPA (TM)

Spitty: (or) Heady Topper (argent) Sip of Sunshine (bronze) Double IPA (TM)

Roos: (or) Heady Topper (argent) Sip of Sunshine (bronze) Double IPA (TM)

On a beau reprocher au soldat de ne pas avoir eu assez de couilles pour départager les deux canettes, il faut avouer qu’une ou l’autre aurait pu être première pour tout le monde. Et la potion des Trois Mousquetaires est vraiment dans les mêmes environs que les deux championnes; seul Dubby l’ayant exclue de son podium (en poussant même l’audace jusqu’à la placer au sixième et dernier rang!)

Question de tout relativiser (tous les goûts sont dans la nature), une des deux Soeurs Scientifiques, Cat, s’est prêtée au jeu également et a placé la Billy Bishop au premier rang! La Double IPA (TM) et la Heady Topper ont respectivement pris les deuxième et troisième rangs…

En résumé, un superbe après-midi entre amis à déguster d’excellentes bières en regardant du football du coin de l’oeil, ça n’a pas de prix. Rio, ne pleure pas, on remet ça bientôt! Et vous, chers lecteurs, n’hésitez pas à vous gâter en goûtant à ces bières si vous en avez la chance; elles valent toutes l’investissement. Ne vous gênez pas pour venir partager vos propres podiums sur ce blogue!