J’ai à peine terminé ma Cyclope Bêta que mon frigo me propose à peine subtilement un autre breuvage de la Brasserie Dunham. Cette fois-ci, il s’agit de la Imperial Black IPA.
Une opinion sur l’étiquette? 
Pas la plus belle, hein Spitty?
Je verse le contenu de la bouteille dans mon verre et je remarque immédiatement la couleur noir ébène du liquide et la belle mousse beige. Une odeur de café et de mélasse flotte au-dessus de la table, un parfum de houblon tente de prendre sa place. Surprise en bouche: un goût frais et fruité s’affiche! Certes, il y a de l’agrume, mais aussi de la cerise confite et du chocolat noir. En finale, une amertume café/pamplemousse nous fait comprendre le « 117 IBU » indiqué sur l’étiquette. 8,6% d’alcool? La richesse du tout le camoufle très bien. Une autre réussite de Dunham pour terminer la soirée en beauté. D’ailleurs, même mon frigo semble d’accord puisqu’il a décidé de me laisser tranquille! Et tant qu’à relaxer, pourquoi ne pas se claquer la superbe Black Hole Sun de Soundgarden avec cette délicieuse Imperial Black IPA? Surtout après cette torride journée…
Imperial Black IPA – Brasserie Dunham: 9/10
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