L’amie Isa récidive en me rapportant cette fois-ci de nos voisins du sud ce breuvage assez particulier de la Twisted Pine Brewing Company.
Êtes-vous du type « spicy »? 
Je décapsule cette bouteille et je verse le contenu dans un verre. Une effervescence vigoureuse me fait d’abord peur, une belle mousse se forme avant de disparaître rapidement (preuve sur la photo!) et tout devient calme en quelques secondes. La couleur tire entre le blond et l’or, c’est un peu trouble, gracieuseté des nombreux piments utilisés dans la recette (Habanero, Jalapeno, Serrano, Fresno et Anaheim). Ça sent quoi? Juste le piment! Pour être honnête avec vous, ça fait peur. Ça me rappelle un mauvais souvenir qui s’appelait El Lapino, produit de la Microbrasserie du Lièvre. Un shooter suffisait… Même un gars comme Pousty, qui boit à peu près n’importe quel tord-boyaux sans broncher, avait lâché quelques mots d’église après en avoir ingurgité. Je vous épargne le commentaire intégral de Rio qui affirmait pour sa part avoir l’impression de faire une fel… à un jal… Revenons à cette Billy’s Chilies si vous le voulez bien. Bien que moins exagérée et mieux équilibrée que la ci-haut mentionnée El Lapino, cette bière aux piments ne se trouvera pas une place dans mes bières préférées de l’année, ni du mois, ni même de la semaine! En fait, ça ne goûte pas la bière. Y a-t-il du houblon? Je ne sais pas. On déduit qu’il y a du malt, sans le goûter, mais pas moyen de deviner s’il y a autre chose que du piment. Je pense que si vous prenez une bière comme une Corona et que vous déversez dans la bouteille une bonne dose de sauce Frank’s RedHot Original, vous devriez obtenir un résultat semblable. Peut-on recommander ce type de liquide alcoolisé? Peut-être à un ami pour qui rien n’est assez épicé ou à un maladif amateur de piments, peut-être… D’ici là, j’hésite à terminer mon verre ou à utiliser son contenu pour faire cuire un jambon, je pense que la deuxième option l’emportera. Mon oesophage ne semble pas apprécier l’expérience…
Billy’s Chilies – Twisted Pine Brewing Company: 3/10
En recette quelconque: potentiel de 6/10
P-S: Houblon Philozique ne recommande pas ce produit. À vos risques et périls, surtout au moment de la digestion…
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