« Life it seems, will fade away
Drifting further every day
Getting lost within myself
Nothing matters no one else
I have lost the will to live
Simply nothing more to give
There is nothing more for me
Need the end to set me free »
Continue à t’époumoner cher James, ça accompagne merveilleusement ce foreign stout de la Left Hand Brewing Company bien nommé Fade To Black. Foreign stout? Ouais, un style à mi-chemin entre un stout traditionnel et un stout impérial. Un peu plus sucré que le premier, un peu moins robuste que le second, avec un taux d’alcool entre 6 et 8% pour illustrer un peu le genre. À 8,5% ici, on s’enligne un peu plus vers un stout impérial à notre avis…
Un liquide bien noir prend place dans notre verre. Une certaine effervescence l’accompagne même si la mousse demeure bien timide. Des arômes de chocolat noir et de pain grillé excitent nos narines. En bouche, une texture légèrement crémeuse enveloppe nos papilles. Du chocolat noir avec un soupçon de sucre, du malt bien torréfié (un brin fumé?) qui rappelle le café, du houblon un peu terreux pour équilibrer le tout et camoufler complètement l’alcool. Une subtile touche de noix et de bois pour nous rappeler que l’hiver n’est pas encore terminé. Un très beau et bon produit que nous rachèterons sans hésiter. Désolé Roos Spekto, on ne t’a pas attendu pour celle-là malgré ton superbe article à propos de Ride The Lightning (à lire ici).
La cote philozique: B+
Metallica – Fade To Black (live Nîmes 2009)
philozique.com 