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12 juillet – La session impériale

Certains trucs sont difficiles à expliquer. Quand l’on creuse un tant soit peu, on trouve toujours une cause ou une motivation. Une découverte dans un Whole Foods Market nous a à la fois subjugués et abasourdis.

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Il s’agit d’un nouveau produit embouteillé par la Sierra Nevada Brewing Company. Une collaboration avec cinq brasseries: Bale Breaker Brewing Co., Barley Brown’s Beer, Black Raven Brewing Co., Odell Brewing Co. et Melvin Brewing. Cette bière achetée à l’unité se vend normalement à l’intérieur d’une caisse de douze très spéciale. Un projet impliquant 31 brasseries qui se nomme Beer Camp Across America. Six bières uniques brassées une seule fois. Cette cuvée 2016 contient quelques perles, dont cette Moxee-Moron Imperial Session IPA. Oui, vous avez bien lu, une session impériale! Pourtant, qui dit « session » dit bas taux d’alcool alors que « impériale » signifie exactement le contraire!!! Étrange…

Aussitôt la capsule retirée, des arômes de houblon quittent la bouteille pour venir valser sous nos narines. Des vagues houblonnées. La mer derrière peut aller se cacher! D’ailleurs, où est-elle? Nous ne la voyons plus. Zéro verre en notre possession, buvons directement à la bouteille. Aurons-nous droit à une session ou à une impériale? Go! Oh, comme c’est bon! Oh, mais c’est vraiment une session! Des rafales de houblon à chaque gorgée et une légèreté étonnante compte tenu du 7,5% d’alcool. C’est la danse des Simcoe, Mosaic, Citra et cie dans la bouche. Sans le corps d’une IPA et d’une DIPA. Une finale sèche tellement parfaite en cette autre journée chaude. Incroyable mais vrai, le contraste apparent de la session impériale fonctionne. Le sens est tordu, cependant le résultat est une réussite totale.

http://www.beercamp.sierranevada.com/

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