Comme à chaque année, Beau’s sort son fameux 4-pack Best of Beau’s. Pour sa cuvée 2015, après de longues semaines de « compétition » entre toutes leurs bières, le public a choisi les quatre bières gagnantes. Parmi celles-ci se trouve cette double IPA vieillie en baril de chêne nommée Screamin’ Beaver. Il s’agit de la version musclée de la Beaver River, IPA plus que respectable de cette microbrasserie. Ici, on parle d’une DIPA à 9,9% d’alcool et à 99 IBU; Beau’s ne fait pas dans la dentelle!
Non, cette bière n’a pas été créée en 1999! Plutôt en 2010…
Un agréable parfum houblonné s’échappe de la bouteille dès que la capsule est retirée. Ça se poursuit en versant le liquide dans un verre. Une belle mousse prend forme sur le liquide. La couleur caramel frappe l’oeil autant que sa transparence; une bière clairement filtrée! En bouche, plusieurs saveurs se mélangent harmonieusement. Le houblon est très présent mais se laisse envelopper par le côté sirupeux du breuvage. Un goût de caramel anglais joue du coude avec le houblon plus américain. Un hybride de deux cultures, un peu comme le fait parfois Stone. Une belle réussite même si le chêne est trop discret…
À consommer seule ou accompagnée d’un plat indien, d’une tarte tatin ou du clip Aces High.
Screamin’ Beaver – Beau’s : 8,5/10
philozique.com 