Non, je n’ai pas vu le spectacle de AC/DC lundi soir au stade. Pas mal bon il paraît malgré l’âge avancé des principaux acteurs. Mais que voulez-vous, il faut parfois faire des choix et le groupe légendaire a été mis de côté dans mes priorités cette fois-ci. Alors en l’honneur du band, pour faire amende honorable, je m’ouvre rien de moins que cette canette de Back in Black de la 21st Amendment Brewery.
Back… 
…in Black
D’entrée de jeu, une belle mousse forme un collet qui rendrait sûrement Don Cherry jaloux. Ça sent le houblon, un brin le malt torréfié mêlé à du cacao. Ça donne soif, surtout par cette chaleur écrasante. Cette black IPA porte bien son nom avec cette vague de houblon qui envahit la bouche au grand complet avant de laisser le côté céréales grillées sortir de sa timidité. On reconnaît les agrumes classiques des IPA de la côte ouest et le chocolat noir moyennement amer. Une belle bière d’été pour une noire, à boire sans modération en écoutant Hells Bells, Shoot to Thrill, Given the Dog a Bone, Back in Black et bien sûr l’incontournable You Shook Me All Night Long. 6,8% d’alcool? D’accord, on n’exagère pas trop et on écoute aussi les autre pièces de l’album classique. On n’a peut-être pas vu le show, mais on passe tout de même un sapré beau moment!
Back in Black – 21st Amendment Brewery : 8/10
philozique.com 